滷排骨

文章日期：2009-05-29 21:30

帶骨豬里肌肉切一公分厚，兩面拍過加五香粉、二砂糖 濕力軟 醬油 醃一小時
加入地瓜粉(不是乾沾地瓜粉) 起油鍋 炸 七八分熟 備用
乾鍋炒酸菜 煸乾 最後才加油 酸菜才會香且脆
爆大蒜 辣椒 有香味時加入酸菜加水淹過食材 加醬油 2湯匙 二砂糖 水開加炸好排骨 水開轉中小火
30分鐘 完成。

PS: 濕力軟 是一種透明液體 鋁箔小包裝的天然酵素 十分鐘見效 使肉類保濕細嫰