豬肋排 連接五花肉部位 由面朝下加少許油逼油出來 在煎背面及左右兩側 備用
洋蔥 大塊 青蔥 濕的紅蔥頭(增加香氣)
紅蔥頭爆香(小心不要過焦) 盛起 備用 轉小火 加入洋蔥炒香 加蔥段 加紹興酒 1/3杯 醬油2/3杯 水 (或高湯) 蠔油 2T 加入自製滷包(八角 2PCS 月桂葉 3 ~4片 白胡椒整顆 SOME 草果 2 PCS拍碎) 水開時 倒入砂鍋中 放入 豬肋排 小火滷2小時
OPTION自製滷包(八角 2PCS 月桂葉 3 ~4片 白胡椒整顆 SOME 草果 2 PCS拍碎 花椒 甘草 桂皮 )
洋蔥 大塊 青蔥 濕的紅蔥頭(增加香氣)
紅蔥頭爆香(小心不要過焦) 盛起 備用 轉小火 加入洋蔥炒香 加蔥段 加紹興酒 1/3杯 醬油2/3杯 水 (或高湯) 蠔油 2T 加入自製滷包(八角 2PCS 月桂葉 3 ~4片 白胡椒整顆 SOME 草果 2 PCS拍碎) 水開時 倒入砂鍋中 放入 豬肋排 小火滷2小時
OPTION自製滷包(八角 2PCS 月桂葉 3 ~4片 白胡椒整顆 SOME 草果 2 PCS拍碎 花椒 甘草 桂皮 )
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