奥利奥饼干戚風蛋糕

材料准备：

卡夫奶酪 1块
淡奶油 250ml
鸡蛋 1个
白糖 50g
柠檬果汁 少许
奶油 50g
奥利奥巧克力饼干 两包
黑、白巧克力 适量（放冰箱冷藏）

做法：

1、把奥利奥饼干的馅分离出来，待用，把饼干底放入结实的保鲜袋中（不怕保险的话，可以套2个哦），用擀面杖擀碎
2、将光明奶油和5、6片左右的饼干馅一起，隔水溶化
3、把饼干碎倒入溶化的光明奶油中，搅拌均匀，这时候也可以加入适量的牛奶，以增加粘度，使饼干碎能更好的粘在一起
4、将拌好的饼干到入8寸的活底蛋糕模中，压实待用（家里没有蛋糕模子的朋友也可以直接放到电饭煲内胆之类的容器中）
5、将奶酪隔温水打发。大马美食专页分享。
6、在奶酪打发的过程中加入白糖和打散的全蛋，打发均匀
7、接下来就是奶油的打发，切记此容器要无油无水，打发至奶油不易流动、厚重为止。大马美食专页分享。。
8、打发好的奶酪和奶油混合，加入少许的柠檬果汁，搅拌均匀
9、把事先放在冰箱的黑巧克力取出，用水果刨刀刨出巧克力碎，和蛋糕体混合均匀，之后倒入装好饼底的蛋糕模中，轻轻振动几下，保持表面的平整.